微波殺菌設(shè)備的概述：

隧道式微波殺菌設(shè)備是一款低溫快速殺菌設(shè)備，殺菌溫底控制在80度以下，殺菌時(shí)間4-8分鐘。廣泛應(yīng)用在食品殺菌領(lǐng)域。大型設(shè)備每小時(shí)處理量能達(dá)到1000公斤。設(shè)備長度18米，寬1.6米，高1.7米。設(shè)備適用于粉狀，顆粒狀，片狀或膠體狀的食品，藥品，調(diào)味品等需要?dú)⒕漠a(chǎn)品。 在食品生產(chǎn)和成品儲(chǔ)存中，食品的貨架期是衡量食品質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)。所以食品殺菌設(shè)備的應(yīng)用得到食品企業(yè)的重大重視，因?yàn)槭称窔⒕O(shè)備不但是食品滿足食品衛(wèi)生標(biāo)的必備設(shè)備，也是用效延長貨架期的必用設(shè)備。 食品殺菌常用方法有有高溫殺菌、巴氏滅菌，冷凍保鮮殺菌，電流殺菌，高壓殺菌等。但這些設(shè)備大都龐大，處理時(shí)間長，滅菌不徹底或不易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)，并且有危險(xiǎn)性。同時(shí)往往影響食品的原有風(fēng)味和營養(yǎng)成分。之前較為流行的鈷60輻射殺菌雖然電離輻射能徹底滅菌，但由于對(duì)輻射是否有殘留問題，目前尚未明確，所以歐盟對(duì)輻射滅菌有所限制。現(xiàn)在大部分的企業(yè)轉(zhuǎn)向采用微波干燥殺菌設(shè)備。

微波殺菌設(shè)備工作原理：

越能微波殺菌設(shè)備是使食品中的蟲菌等微生物，同時(shí)受到微波熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)的共同作用，使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活動(dòng)發(fā)生變異，而導(dǎo)致微生物體生長發(fā)育延緩和死亡，達(dá)到食品殺蟲、殺菌、保鮮的目的。微波可在較低溫度下滅菌殺蟲。可處理粉狀、片狀、顆粒狀食品、藥品等，升溫速度快不受物料厚度、形狀影響。對(duì)細(xì)胞的生物效應(yīng)是微波電場改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變 細(xì)胞膜的通透性能，造成細(xì)胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。 另一方面，在微波殺菌設(shè)備的作用下，食品中的蟲類和菌體也會(huì)因分子吸收微波能升溫。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時(shí)受到無極性熱運(yùn)動(dòng)和極性轉(zhuǎn)動(dòng)兩個(gè)方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會(huì)發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。這就是微波殺菌原理。 

越能微波殺菌設(shè)備有以下特點(diǎn)：

1、殺菌溫度低，速度快；

2、使物體能內(nèi)外整體殺菌；

3、不破壞物體原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。

設(shè)備具有自動(dòng)控溫系統(tǒng)，控制微波密度系統(tǒng)，自動(dòng)調(diào)偏系統(tǒng)，報(bào)警功能，變頻調(diào)速系統(tǒng)，物料控制系統(tǒng)，編程系統(tǒng)。流水線生產(chǎn)操作，設(shè)備操作簡單，即開即停，安全，環(huán)保，無熱輻射。

微波殺菌設(shè)備基本參數(shù)：

1.電源：380V 三相五線 （必須配備專用接地線）
2.輸入功率：8-230kVA
3.微波頻率：2450MHz
4.微波輸出功率：6-200kw （功率階梯可調(diào)/無極可調(diào)）
5.設(shè)備結(jié)構(gòu)：隧道式
6.設(shè)備材質(zhì)：304不銹鋼
7.外形尺寸：11000*1000*1800mm
8.輸送帶離地高度：800mm
9.出料離地高度：450mm
10.進(jìn)料裝置：料斗、調(diào)節(jié)板
11.出料裝置：下料斗
12.輸送帶類型：特氟龍食品帶
13.微波泄露：<1mw/cm2
14.控制系統(tǒng)：手動(dòng)按鈕控制/PLC 觸摸屏 （可選485通訊接口）
15.測溫系統(tǒng)：紅外
16.傳動(dòng)系統(tǒng)：變頻 齒輪減速電機(jī)
17.傳動(dòng)速度：0-10m/min
18.微波發(fā)生器：松下/三星
19.微波電源：微波變頻電源/變壓器整流電路
20.排濕排熱：多翼離心風(fēng)機(jī)（0.55-3kw選配）

我公司是一家有10多年專業(yè)研發(fā)生產(chǎn)各類微波設(shè)備的微波系統(tǒng)廠家，主要生產(chǎn)： 微波干燥設(shè)備, 微波烘干設(shè)備, 微波殺菌設(shè)備, 微波萃取設(shè)備, 微波殺青設(shè)備,微波真空干燥機(jī)等微波設(shè)備，所有微波設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來定制，并結(jié)合用戶實(shí)際需求量身定制研發(fā)生產(chǎn)，直到客戶測試滿意，保修一年，終身技術(shù)服務(wù)！